Les résultats du contrôle effectué par l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire (AGASA) dans une structure hospitalière du Grand Libreville rappellent avec force que la qualité de l’alimentation en milieu de soins est une composante essentielle de la prise en charge médicale. Des installations insalubres, un stockage inadapté et l’absence de protocoles sanitaires rigoureux exposent directement les patients à des contaminations évitables. Dans un environnement où la vulnérabilité sanitaire est élevée, chaque négligence peut avoir des conséquences lourdes sur la santé et la sécurité des malades.
L’action de l’AGASA constitue donc un signal fort en faveur de la protection des usagers et de l’amélioration des pratiques. Il apparaît cependant indispensable que cette dynamique de contrôles renforcés soit systématiquement étendue à toutes les structures hospitalières afin d’assurer une vigilance homogène sur l’ensemble du territoire. Parallèlement, les directeurs d’établissements hospitaliers doivent assumer pleinement leur responsabilité de supervision, en faisant du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire une priorité quotidienne et non négociable au sein de leurs établissements.
